자몽 효능 효과와 영양소 종류 먹는법 부작용 보관법

자몽 효능과 종류, 영양성분, 먹는법 및 보관방법

자몽의 제철과 원산지 등 기본정보, 자몽에 함유된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법 및 보관법 등을 소개합니다.

자몽이란?

자몽(Grapefruit)이란, 감귤속에 속하는 자몽종의 감귤로, 분탄과 오렌지가 자연 교배해 태어난 품종입니다. 포도송이처럼 한 가지에 여러 개의 열매를 맺는다고 해서 자몽이라고 이름 붙였습니다.

자몽의 원산지는 서인도 제도의 바베이도스입니다. 자몽의 제철은 재배되는 지역에 따라 다르며, 미국산은 4~5월경, 남아프리카산 제품은 6~10월경에 시장에 나옵니다.

 

자몽의 품종·종류

자몽은 과육의 색깔에 따라 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다.

 

▣ 화이트 마쉬

화이트 마쉬는 자몽 중에서 가장 유통되는 품종입니다. 과피는 노랗고 과육은 흰빛이 도는 노란색을 띠고 있으며, 풍성한 과즙과 상큼한 새콤달콤함, 은은한 쓴맛이 특징입니다.

 

▣ 루비/핑크 마쉬

루비 마쉬는 일반적으로 '핑크 자몽'이라고 불리는 품종입니다. 붉은 빛이 도는 핑크색의 과육을 띄고 있어서 루비라는 이름이 붙었습니다. 현재 수입되는 자몽의 절반이 루비라고 알려져 있습니다. 과피는 오렌지색으로 화이트 마쉬에 비해 신맛이 부드럽고 단맛이 느껴집니다.

 

▣ 스타 루비

스타 루비는 진한 빨간색 과육이 특징인 품종입니다. 화이트 마쉬에 비해 신맛이나 쓴맛은 적고, 약간 강한 단맛이 있습니다. 유통량은 적고 주로 미국 캘리포니아나 남아프리카에서 수입하고 있습니다.

 

자몽 영양성분

자몽 100g에 함유된 성분, 영양소는 아래 표와 같습니다.

성분/영양소	함량
칼로리	38kcal
수분	89g
단백질	0.9g
지방	0.1g
탄수화물	9.6g
콜레스테롤	0mg
식이섬유	0.6g
나트륨	1mg
칼륨	140mg
칼슘	15mg
마그네슘	9mg
인	17mg
아연	0.1mg
구리	0.04mg
망간	0.01mg
몰리브덴	1µg
α-토코페롤	0.3mg
비타민B1	0.07mg
비타민B2	0.03mg
비타민B6	0.04mg
나이아신	0.3mg
엽산	15µg
판토텐산	0.39mg
비오틴	0.5µg
비타민C	36mg

 

자몽 효능·효과

자몽에 함유된 영양소가 가지는 효과, 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

▣ 비타민C

자몽에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다.

비타민C는 수용성 비타민으로 콜라겐 생성을 도와 모세혈관을 튼튼하게 하고, 상처치유를 빨리 하며 피부와 점막을 건강하게 유지하여 피부와 구내염을 방지하고 면역력을 높여 감기 등 감염병과 암을 예방하는 효과가 있습니다.

또한 비타민C의 강한 항산화 작용에 의해 세포를 노화시키는 활성산소를 제거하고 세포를 젊게 유지(안티에이징)하며 기미나 주근깨의 원인이 되는 피부의 멜라닌 색소 생성을 억제하는 등 미용적으로 좋은 효과가 있습니다.

 

▣ 칼륨

칼륨은 인체에 필수적인 미네랄의 일종으로 세포의 삼투압을 유지하거나 조정하는 작용이 있습니다.

이 작용을 통해 나트륨을 몸 밖으로 배출하고 혈압을 낮추거나 피가 잘 돌게 해 부종을 해소하는 효과가 있습니다.

 

▣ 리모넨

자몽향 성분인 리모넨은 껍질에 많이 함유되어 있습니다. 리모넨이 체내에 섭취되면 뇌에서 나오는 알파파라는 뇌파가 나오기 때문에 릴렉스 효과를 기대할 수 있습니다.

또 리모넨은 교감신경을 활성화시켜 신진대사를 올리고 아드레날린이 분비돼 지방을 분해하는 효소가 활발해지는 등 다이어트 효과가 있습니다.

 

▣ 펙틴

펙틴은 식이섬유의 일종으로 자몽 껍질이나 껍질 안쪽에 있는 흰색 부분에 많이 포함되어 있습니다.

펙틴은 담즙산이나 음식물의 콜레스테롤이 너무 많이 흡수되는 것을 막거나 당분 흡수를 억제해 혈당상승을 억제하거나, 유익균인 유산균을 늘려 장내 환경을 개선하고 변비 예방 및 개선에 도움이 됩니다.

 

▣ 이노시톨

자몽에 함유된 이노시톨은 '항지방간 비타민'이라고도 불리며 간에 붙는 지방을 억제하여 지방간을 막는 효과가 있습니다.

또한 혈액과 콜레스테롤의 흐름을 좋게 하는 효과도 있어 동맥경화 예방에도 효과적입니다.

 

▣ 엽산

엽산은 비타민 B12와 함께 적혈구를 만드는 작용이 있기 때문에 '조혈 비타민'이라고 불립니다. 엽산이 부족하면 혈액이 충분히 산소를 운반하지 못해 피로와 숨가쁨 등의 증상을 포함한 빈혈을 일으키게 됩니다.

또한 엽산을 충분히 섭취함으로써 DNA 형성에 관여하는 SAM(S-아데노실메티온)이라는 물질이 늘어나 신경관 폐쇄 장애와 같은 태아의 발육 위험을 예방할 수 있습니다.

이러한 발육 위험은 임신 초기에 일어나기 때문에 임신을 앞둔 사람들은 임신 전부터 적극적으로 섭취하는 것이 권장되고 있습니다.

 

자몽 먹는법

자몽의 영양소를 해치지 않는 자르는 방법, 먹는 법, 주의점 등을 소개합니다.

▣ 자몽 자르는 법

열매를 잘 씻고 윗부분과 아랫부분을 약 1cm 잘라냅니다. 자른 면을 도마에 놓고 칼로 깎아 내리듯이 하여 주위의 껍질을 자릅니다. 이때 과육 주위에 붙어있는 얇은 껍질도 함께 잘라냅니다.

남은 얇은 껍질에는 과즙이 남기 때문에 짜서 주스에 넣거나 드레싱에 첨가하여 활용합니다.

 

▣ 자몽 부작용(섭취시 주의점)

 

 

 

 

 

자몽은 약물의 효과에 영향을 미치기 때문에 먹는 타이밍에 주의가 필요합니다.

예를 들어 자몽에 포함된 플라노쿠마린류라는 성분은 간 등에서 약을 대사하는 기능을 억제하여 혈중농도를 상승시켜 버립니다. 그 결과 평소보다 약이 너무 효과가 있거나 부작용이 강하게 나타날 수 있습니다.

자몽을 먹고 나서 몇 시간 후에 약을 먹어도 상호작용의 영향이 나타났다는 보고가 있습니다. 특히 고혈압 약이나 정신신경제, 수면진정제 등을 복용할 때는 주치의와 상담하도록 합니다.

 

 

자몽 보관법

자몽의 영양소를 해치지 않는 보관방법을 소개합니다.

▣ 상온보관

자몽은 과피가 두껍고 방부제가 사용되기 때문에 귤 등의 다른 감귤류보다 오래 지속됩니다. 기온이 낮은 계절은 상온 보관이 가능하지만 여름이나 습도가 높은 계절은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

상온 보관 시에는 통풍이 잘 되고 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 놓아둡니다. 보관기간은 약 1주일입니다.

 

▣ 냉장보관

자몽을 냉장 보관 시에는 통째로 보관하는 방법과 잘라서 보관하는 방법이 있습니다. 통째로 보관할 경우에는 건조해지지 않도록 비닐봉지에 넣고 묶어서 냉장고에 넣습니다. 보관기간은 약 2주입니다.

잘라서 저장할 경우 자몽을 껍질째 반으로 잘라낸 뒤 단면을 랩으로 감싸고 전체를 랩으로 한번 더 감쌉니다. 보관기간은 2~3일입니다. 통째로 냉장보관하는 거에 비해 공기에 닿아 쓴맛이 나기 쉽고 상하기 쉬우므로 가급적 빨리 먹도록 합니다.

▣ 냉동보관

자몽을 냉동 보관할 경우 껍질째 보관할 수 없습니다. 자몽의 두꺼운 껍질을 벗긴 후 과육 하나하나의 얇은 껍질도 벗깁니다. 다 까면 과육이 겹치지 않도록 랩으로 싸서 냉동용 비닐팩이나 지퍼팩에 넣어 봉투 입구를 닫고 냉동실에 보관합니다. 보관기간은 약 1개월입니다.

 

▣ 냉동 자몽 해동법

냉동된 자몽은 냉장고에 넣어 해동합니다. 완전히 해동되면 수분이 나오기 때문에 물기가 많은 식감을 싫어하는 사람은 반해동 정도로 먹는 것이 좋습니다.

 

 

 

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