참기름영양소1 참기름 효능 효과 영양소, 보관법 참기름 영양소와 효능, 조리법 및 보관방법 참기름의 기본정보, 참기름에 포함된 영양소과 그 효과 효능, 보관법 등을 소개합니다. 참기름이란? 참기름이란 볶은 참깨에서 추출한 오일입니다. 고소한 참깨의 풍미가 특징으로 우리나라 음식에 폭넓게 사용됩니다. 참기름은 체내에서 생성하지 못하는 필수 지방산인 리놀레산과 LDL 콜레스테롤을 감소시키는 효과를 기대할 수 있는 올레산 등 불포화지방산을 풍부하게 함유하고 있습니다. 게다가 참깨에 들어있는 세사민과 비타민E의 항산화 작용으로 인한 건강효과도 기대할 수 있습니다. 일반적으로 기름은 공기나 빛, 열에 닿으면 산화가 되지만 참기름은 비타민E가 풍부하기 때문에 산화되기 어려운 성질을 가지고 있습니다. 보관이 용이할 뿐만 아니라 열을 가해도 산화가 잘 되지 않기 때.. 2023. 4. 9. 이전 1 다음
