멸치영양성분1 멸치 영양성분과 효능! 칼슘 함량은? 멸치 영양소와 효능·효과! 멸치는 청어목 멸치과의 바닷물고기로, 멸치 치어(생선의 어린새끼)가 유통량의 대부분을 차치하여 일반적으로 멸치라고 하면 멸치 치어를 말합니다. 치어뼈는 부드러워 삶거나 말려서 뼈째 먹을 수 있으며, 갓 잡아올린 싱싱한 멸치는 멸치회로도 먹을 수 있습니다. 특히 칼슘이 많다고 알려져 기본반찬으로 많이 활용되는 멸치의 칼슘함량은 어떻게 될까요? 멸치의 영양성분과 효능, 보관법 등에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 멸치에 함유된 영양성분 멸치의 칼슘 및 단백질 함유량은 수분량이 적은 만큼 마른멸치가 더 많아지게 됩니다. 마른멸치 100g당 칼슘함량은 520mg입니다. 한편 마른멸치는 소금을 사용하여 가공하기 때문에 나트륨이 많은 것이 특징입니다. 멸치 100g에 포함된 성분 및 .. 2021. 8. 26. 이전 1 다음
