고사리먹는법1 고사리 효능과 영양성분 삶는법 보관법 고사리 영양소와 효능, 조리법 및 보관방법 고사리는 양치류에 속하는 다년생 식물로 산나물의 일종입니다. 전국각지의 산에서 자생하며, 잎이 열리기 전 새싹을 채취합니다. 고사리를 데치거나 삶으면 촉촉하고 부드러운 식감에 여러요리에 이용되고 있는 식재료입니다. 오늘은 고사리에 함유된 영양성분과 효능, 조리법과 보관법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 고사리 영양성분 고사리는 식이섬유가 풍부한만큼 산나물류 중에서는 당질이 적고 칼로리도 낮은 편입니다. 또한 비타민E, 비타민B2, 엽산 등의 비타민이 많이 함유되어 있으며, 비타민A와 같은 기능을 하는 베타카로틴도 함유되어 있기 때문에 영양가가 높은 식품이라고 할 수 있습니다. 고사리 100g에 함유된 성분 및 영양소는 아래표와 같습니다. 성분 생고사리 말린 고.. 2021. 8. 27. 이전 1 다음
