검정콩영양소1 서리태 검은콩 효능 영양성분 보관법 검은콩 서리태 영양소와 효능, 보관방법 검은콩(black soybean)은 껍질에 안토시아닌이라고 불리는 식물성 색소가 있어 겉은 검은색이고 속은 푸른색(녹색)을 띕니다. 서리 이후에 수확한다고 해서 서리태라고도 불립니다. 안토시아닌이 풍부해 비만과 노화 예방에 효과가 있는 검은콩의 영양성분과 효능, 먹는법과 보관법 등에 대해 알아보겠습니다. 서리태 영양성분 일반적인 노란콩(백태)에 비해 검은콩은 껍질에 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있는 것이 특징입니다. 안토시아닌은 폴리페놀의 일종으로 강력한 항산화 작용을 가지고 있습니다. 와인이나, 블루베리 등에 많이 함유된 영양소입니다. 또한 서리태는 백태에 비해 지방이 적은 것도 포인트입니다. 단백질을 적극적으로 섭취하고 싶지만 지방이 걱정되는 경우는 노란콩이 .. 2021. 9. 8. 이전 1 다음
