콜라비 효능 효과, 영양성분, 먹는법, 보관방법
콜라비 효능 효과와 영양성분, 먹는 방법, 보관법 콜라비란? 콜라비(Kohlrabi)는 순무양배추 또는 구경양배추라고도 하며, 양배추나 브로콜리와 같은 십자화과 식물입니다. 명칭은 독일어에서 유래되었으며, '콜'은 '양배추', '라비'는 '순무'를 의미합니다. 일반적인 먹을 수 있는 부분은 줄기 부분으로 껍질을 벗겨 먹습니다. 표면의 색이 녹색과 자주색 2종류가 있으며, 속은 무처럼 하얗고 식감도 순무나 무와 비슷하며 양배추와 같은 단맛이 특징입니다. 콜라비 영양성분 콜라비 100g에 포함된 성분, 영양소는 아래 표와 같습니다. 콜라비에는 칼륨, 비타민 C, 엽산 등의 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 이 영양소들은 수용성이기 때문에 원래 삶으면 영양소가 손실되기 쉽지만, 성분표를 보면 콜라비는 삶아도 ..
2023. 2. 11.
