강황가루의 효능 효과 먹는방법

 

숙취 예방에 좋다는 강황. 카레 요리 등에 빼놓을 수 없는 향신료입니다.
밝은 노란색과 살짝 매운 맛이 특징으로, 생강목에 속하는 다년생 식물로서 인도를 중심으로 한 열대,
아열대 지역에서 주로 재배되며 줄기와 뿌리를 식용, 약용 등으로 사용됩니다.

심황(강황의 덩이뿌리를 말린 약재)는 노란색 색소 성분의 커큐민과 생강과 특유의 많은 정유 성분이 포함되어 있습니다.

'커큐민' 이란?

간 기능 회복에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 커큐민은 알코올의 분해 속도를 촉진합니다. 숙취는 알코올이 간에서 분해 되면서 아세트 알데히드라는 물질이 원인으로 일어납니다. 그 분해 속도를 촉진시키는 것으로 알려져 있습니다. 또한 지방의 소화 흡수를 돕는 담즙의 분비를 왕성하게하는 작용이 있어서 간에 부담을 줄일 수 있습니다. 또한 창자에서 흡수된 테트라 히드로 커큐민이라는 강력한 항산화 물질이 몸에 유해한 활성 산소를 억제하는 작용도 있습니다.

정유 성분이란?

정유 성분으로는 타메론,오루,칸화,아즈 렌 등이 있으며 다음과 같은 작용 있는 것으로 알려져 있습니다.
타메론 : 담즙 분비를 촉진시킨다.
오루 : 담즙의 분비를 촉진시키는 작용 외에 건위,살균,방부 등의 다양한 작용을 가진다.
칸화 : 신경의 항진 작용.
아즈 : 염증이나 궤양을 치료하는 작용이 있어 애프터 구내염이나 위,십이지장,궤양 치료에 사용되고 있습니다.
그 외에도 비타민과 미네랄, 플라보노이드도 함유하고 있습니다.
간 기능의 회복을 기대한다면, 커큐민 함량이 가장 많은 가을 심황. 봄 심황과 보라색 심황과 비교하면 ;약10배의 함량을 포함하고 있습니다. 건위작용을 기대한다면, 봄 심황. 정유성분이 풍부하게 들어있어 효과적입니다. 보라색 심황은 커큐민이 거의 포함되어 있지 않지만, 정유 성분은 훌륭한 향수가 있습니다.

심황(강황)의 효능 효과

① "위장기능 강화"
강황에 포함된 커큐민과 정유 등의 성분은 타액과 위액의 분비를 촉진, 위 점막을 보호하는 기능이 있습니다.
또한 심황은 생약으로 위염이나 위산 과다 등의 한약재에 함유되어 있습니다.

② '간 기능 회복"
강황에 포함 된 커큐민은 숙취의 원인이 되는 아세트알데히드의 분해 속도를 촉진시키는 작용이 있다고 알려져 있으며, 그러한 기능성 음료도 판매되고 있습니다. 그러나 이 효과는 동물 실험을 바탕으로 보고되고 있으며, 인간을 대상으로 한 시험에서 검증되어 있지 않기 때문에 과도한 기대는 금물입니다.

③ "동맥경화 예방"
강황의 커큐민은 동맥경화 예방에도 효과가 있습니다. 이것은 커큐민이 콜레스테롤 수치를 억제하고, 나쁜 콜레스테롤의 산화를 방지합니다.

④ "암 억제"
강황에 포함 된 커큐민은 암 억제 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 커큐민에 의한 항산화 작용이 암의 원인이되는 활성 산소를 억제하기 때문일 수 있습니다.
최근에는 커큐민 효과에 주목 한 연구가 진행되고 있으며, 부작용이 없는 항암제의 개발이 기대되고 있습니다.

⑤ "항균,방충 효과"
강황은 항균 방충 효과도 기대할 수 있습니다. 심황은 배냇저고리와 보자기 등의 천연염색 염료로도 쓰이며 오래전부터 다양한 형태로 이용되고 있습니다.

심황(강황)의 섭취 방법 및 사용법

미국 건강계 뉴스 미디어 "redbook"에 따르면, "심황을 후추와 함께 섭취하면, 심황의 흡수력을 2000배로 늘릴 가능성이있다"고 말합니다. 야채 볶음과 카레를 만들거나 간단한닭요리를할때함께첨가하는것이좋을것같습니다.
강황의 주요성분인 커큐민의 하루 권장섭취량은 체중 1kg당 3mg입니다. 예를 들어 체중 50kg의 사람은 하루에 150mg정도 섭취하시는게 좋습니다.

강황라떼 만드는 법

실제로 심황의 하루권장량을 매일 섭취하기 어려울 것입니다. 대신 '골든 라떼 (또는 골든 우유)'를 만들어서 맛있게 섭취해보세요. 가루형태의 강황을 그냥 먹는 것보다 훨씬 맛있고, 그리고 효율적으로 몸에 흡수시킬 수 있는 쉬운 방법 이니까요. 우선 아침에 커피 대신 마셔 보는 것도 좋을 것 같습니다.

 

골든라떼

골든라떼 만드는 방법을 소개합니다.

"재료"
· 강황가루 1작은술
· 후추한스푼
· 계피가루1/4작은술
· 물1큰술

"라떼"
· 커피 2 1/2컵
· 아몬드우유 11/3컵
· 바닐라에센스 4방울
· 꿀 1작은술
· 코코넛오일 2작은술

1. 골든라떼 페이스트 재료를 모두섞는다.
2. 라떼재료도 섞어 알맞게 블렌딩한다.
3. 1과 2를 거품이 날때까지 섞는다.
4. 머그컵에 부어 완성!

 

더 간편하고 맛있게 강황을 즐기는 법!

필자는 강황가루를 꿀에 섞어(1:1비율) 하루에 1작은술 정도 섭취하고 있습니다. 그냥 먹는것 보다 꿀에 섞어 먹으니 달콤하고 자극이 덜해 먹기 편합니다. 따뜻한 물에 타서 꿀차로 먹어도 제격입니다.

 

강황을 섭취할때 주의점

최근에는 강황을 간편하게 섭취할 수 있는 제품들이 많이 있습니다. 섭취할때 주의해야 할 점들은 무엇일까요?

· 고용량, 장기간 섭취하지 않는다.
· 질환이 있는 사람은 의사와 상담 후 섭취한다.

※ 철분의 1일 섭취량은 성인 남성에서 7.0mg, 성인 여성 10.5mg이 기준입니다. 그러나 심황 제품 중 일부는 제품 100g 당 100mg 정도의 철분을 포함하고 있다고 보고됩니다. 철분의 과잉 섭취는 간 손상을 일으킬 수 있기 때문에 철분의 함량에 주의합시다.